有白霜的雪糕不能買？雪糕冤枉死了

雪糕反復凍融會不會滋生細菌？有白霜的雪糕不能買嗎

白霜是怎么回事？

白霜的生成，就是水汽直接凝結在包裝的外表形成的，跟冬天打霜類似了。一般來說，比如說在搬運途中，冰淇淋有可能會短暫的脫離冰箱或者冷柜，如果外面潮氣又很大的話，就會有很多水汽直接凝結在外面，再接著冷凍的時候，就直接結成霜了。售貨員搬來搬去貨物的時候，顧客常常開關冷柜的門，都可能造成包裝上凝結白霜。

換句話說，跟雪糕的質量沒啥關系。

那，滋生細菌呢？

只能說是有可能，但要看具體條件。一般普通的微生物，在低溫條件下，繁殖是非常的慢，可以近似與停止增生。而細菌要迅速繁殖增生的條件一般都在20攝氏度以上了。

而普通的冰淇淋，就算是有升溫，但要說升到0度以上的可能性都很小，因為要是高于0度的話，基本上就完全化掉了，就算是再凍起來，也完全不是原來的樣子了。所以這樣來看的話，只要你買的冰淇淋還是原來的樣子，那應該就還行，細菌滋生的可能性非常小，但如果明顯的感覺到是融化掉以后再凍上的，樣子就完全變了的話，確實有可能會有微生物滋生。

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